El arroz de sushi es una parte importante de cualquier comida de sushi. Sin el arroz perfectamente cocido, los rollos de sushi no podrán desarrollar todo su sabor. En este artículo, aprenderá cómo preparar adecuadamente el arroz de sushi para que pueda hacer deliciosos rollos de sushi en casa.
Elegir el tipo correcto de arroz:
Es importante elegir el tipo correcto de arroz para el sushi. Busque un tipo de arroz de grano corto que se vuelva pegajoso y suave cuando se cocina. Las variedades populares incluyen Koshihikari y Sasanishiki. Enjuague bien el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara.
La cantidad correcta de agua:
Por cada taza de arroz, use alrededor de 1.25 a 1.5 tazas de agua. La cantidad exacta depende del tipo de arroz y de sus preferencias personales. Si está utilizando una olla arrocera, simplemente puede seguir las marcas en la olla arrocera.
Cocinar el arroz:
Llevar el agua y el arroz a ebullición en una cacerola. Reduzca el fuego a bajo y deje que el arroz hierva a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el agua haya sido absorbida. Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz durante unos 10 minutos antes de esponjarlo suavemente con una cuchara de madera.
Preparar la mezcla de vinagre:
Una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal se utiliza para dar sabor al arroz. Mezcle 3 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharaditas de azúcar y 1 cucharadita de sal en un tazón pequeño. Calienta la mezcla hasta que el azúcar y la sal estén completamente disueltos.
Sazonar el arroz:
Agregue la mezcla de vinagre al arroz cocido y mezcle suavemente con una cuchara de madera. Asegúrese de que cada grano de arroz esté cubierto uniformemente con la mezcla. El arroz de sushi ya está listo para su uso.
Hacer arroz de sushi requiere un poco de paciencia y práctica, pero con un poco de práctica, pronto podrás disfrutar de arroz de sushi perfectamente cocinado en casa. Asegúrese de lavar bien el arroz, use la cantidad correcta de agua y sazone con la mezcla de vinagre para obtener un resultado sabroso.
