{"id":3839,"date":"2026-05-11T10:02:09","date_gmt":"2026-05-11T08:02:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.reismatte.de\/temas-sobre-el-sushi\/prepara-tu-propio-sushi-10-pasos-sencillos-para-disfrutarlo-perfectamente\/"},"modified":"2026-05-11T10:02:09","modified_gmt":"2026-05-11T08:02:09","slug":"prepara-tu-propio-sushi-10-pasos-sencillos-para-disfrutarlo-perfectamente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.reismatte.de\/es\/recetas-de-sushi\/prepara-tu-propio-sushi-10-pasos-sencillos-para-disfrutarlo-perfectamente\/","title":{"rendered":"Prepara tu propio sushi &#8211; 10 pasos sencillos para disfrutarlo perfectamente"},"content":{"rendered":"<p>En esta gu\u00eda, aprender\u00e1s a preparar sushi <strong>perfecto<\/strong> en casa en 10 pasos claros; Presta atenci\u00f3n a <strong>los ingredientes frescos<\/strong>, <strong>minimiza los riesgos del pescado crudo<\/strong> y disfruta de un disfrute seguro y f\u00e1cil.<\/p>\n<h3>Hallazgos clave:<\/h3>\n<ul>\n<li>Un arroz perfecto para sushi es fundamental: lavar bien, cocinar en las proporciones adecuadas y sazonar con vinagre de sushi.<\/li>\n<li>Ingredientes frescos y cuchillos afilados aseguran la mejor textura y sabor; Prepara cuidadosamente nori, pescado y verduras.<\/li>\n<li>Simplemente practica: incluso rodar, porcionar y variar (maki, nigiri) lleva r\u00e1pidamente a resultados consistentemente buenos.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Compra los ingredientes adecuados<\/h2>\n<p>Cuando compres, busca ingredientes <strong>frescos<\/strong> : pescado de calidad sashimi, hojas de nori, <strong>arroz para sushi de alta calidad<\/strong>, vinagre de arroz, salsa de soja, wasabi y una esterilla de bamb\u00fa. Compra en minoristas de confianza y aver\u00edgualo con antelaci\u00f3n: <a href=\"https:\/\/migusto.migros.ch\/de\/rezepte\/sushi-selber-machen\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" target=\"_blank\">Prepara tu propio sushi | Receta &#8211; Migusto<\/a>. Presta especial atenci\u00f3n a la fecha de caducidad y a la cadena de fr\u00edo.  <\/p>\n<h3>Pescado fresco y verduras<\/h3>\n<p>Elige pescado <strong>de calidad sashimi<\/strong> , con olor neutro y textura firme. Compra verduras frescas y crujientes y l\u00e1valas bien. Ten en cuenta el <strong>riesgo de intoxicaci\u00f3n alimentaria<\/strong> con pescado crudo: gu\u00e1rdalo fr\u00edo durante todo el tiempo y cons\u00f3melo el mismo d\u00eda.  <\/p>\n<h3>Arroz para sushi de alta calidad<\/h3>\n<p>Usa arroz de sushi de grano corto para conseguir <strong>la pegajosidad perfecta<\/strong>. Lava bien el arroz, coc\u00ednalo de forma uniforme y saz\u00f3nalo con vinagre de arroz, az\u00facar y sal para que los panecillos duren y sepan bien. <\/p>\n<p>Enjuaga el arroz hasta que el agua sea clara, usa una olla arrocera o una olla pesada y d\u00e9jalo reposar brevemente. Mezcla suavemente el vinagre y refrigera el arroz a temperatura ambiente; As\u00ed es como se consigue la consistencia ideal. <\/p>\n<h2>Lava bien el arroz<\/h2>\n<p>Antes de empezar a cocinar, tienes que lavar bien el arroz para eliminar <strong>la suciedad y el exceso de almid\u00f3n<\/strong> . Pon el arroz en un cuenco, ll\u00e9nalo con agua fr\u00eda y remueve suavemente con la mano hasta que se forme agua turbia. <\/p>\n<p><strong>Evita el jab\u00f3n o el agua caliente<\/strong>, ya que ambos afectan al sabor y pueden causar contaminaci\u00f3n. Repite el enjuague hasta que el color del agua se vea mucho m\u00e1s claro. <\/p>\n<h3>Enjuaga completamente el almid\u00f3n<\/h3>\n<p>Remueve el arroz suavemente para no aplastar la superficie; As\u00ed que el almid\u00f3n se disuelve mejor. El enjuague proporciona la consistencia t\u00edpica, ligeramente pegajosa, del arroz de sushi. <\/p>\n<p><strong>Elimina completamente el almid\u00f3n superficial<\/strong>, si no, el arroz se volver\u00e1 demasiado pegajoso y blando al cocinarse. Usa agua limpia y fr\u00eda y c\u00e1mbiala varias veces. <\/p>\n<h3>Espera a que el agua est\u00e9 clara<\/h3>\n<p>Deber\u00edas seguir enjuagando hasta que el agua salga clara; Esta es la se\u00f1al de que la mayor parte del almid\u00f3n ha sido eliminado. La <strong>claridad del agua es fundamental<\/strong> para la textura adecuada del arroz.<\/p>\n<p>Como regla general, <strong>3-5 ciclos de enjuague<\/strong> suelen ser suficientes, a veces m\u00e1s para arroz muy almidonado. Despu\u00e9s del \u00faltimo drenaje, deja reposar el arroz en un colador un rato para que el exceso de agua gotea antes de remojarlo o cocinarlo. <\/p>\n<h2>A\u00f1ade la mezcla de vinagre<\/h2>\n<p>Despu\u00e9s de cocinar el arroz, a\u00f1ade la mezcla de vinagre de forma uniforme y usa una esp\u00e1tula plana de madera. Trabaja r\u00e1pido para que el arroz coja el condimento sin sobrecocinarse. <\/p>\n<p>Dobla suavemente la mezcla en el arroz; <strong>No lo golpees<\/strong>, si no se pondr\u00e1 blando. Toca y ajusta el condimento, porque <strong>demasiado vinagre<\/strong> enmascara los sabores finos. <\/p>\n<h3>Dobla cuidadosamente la mezcla<\/h3>\n<p>Utiliza la esp\u00e1tula para hacer movimientos de pliegue uniformes y suaves de fuera hacia dentro, de modo que los granos permanezcan separados y la capa de vinagre se distribuya. El objetivo es una textura brillante y aireada. <\/p>\n<p>Evita remover o machacar con fuerza; <strong>Mezclar en exceso destruye la estructura<\/strong> y hace que el arroz quede pegajoso. Trabaja con movimientos calmados y controlados. <\/p>\n<h3>Deja que el arroz se enfr\u00ede despacio<\/h3>\n<p>Extiende el arroz en un cuenco o caja de madera y desv\u00edalo con un ventilador o un ventilador de mano para que se enfr\u00ede de forma uniforme. <strong>El enfriamiento r\u00e1pido<\/strong> preserva el brillo y la pegajosidad.<\/p>\n<p>No dejes el <strong>arroz sin refrigerar<\/strong> durante m\u00e1s de dos horas para minimizar el riesgo de contaminaci\u00f3n bacteriana. Presta atenci\u00f3n a la higiene al enfriarte. <\/p>\n<p>Cubre el arroz de forma floja, con un pa\u00f1o h\u00famedo para evitar que se seque, pero evita sellar herm\u00e9ticamente mientras enfr\u00edas; As\u00ed mantienes la humedad y consistencia adecuadas.<\/p>\n<h2>Corta los ingredientes en tiras<\/h2>\n<p>Antes de empezar, aseg\u00farate de tener una <strong>tabla de cortar limpia<\/strong> y un <strong>cuchillo bien afilado y afilado<\/strong>. Corta en trazos uniformes para que los rellenos y la textura est\u00e9n en armon\u00eda. Presta especial atenci\u00f3n a <strong>la protecci\u00f3n y<\/strong> la higiene para evitar contaminaciones.  <\/p>\n<h3>Corta el pescado de forma uniforme<\/h3>\n<p>Elige <strong>calidad sashimi<\/strong> y deja el pescado bien fr\u00edo. C\u00f3rtalo <strong>a contracorriente<\/strong> en rodajas finas y uniformes para que quede tierno. Por precauci\u00f3n, debes vigilar <strong>el riesgo de par\u00e1sitos<\/strong> con el pescado crudo y usar productos congelados si es necesario.  <\/p>\n<h3>Verduras cortadas en palitos finos<\/h3>\n<p>Pela y quita los n\u00facleos duros, luego c\u00f3rtalo en palos de juliana uniformes. Utiliza un \u00e1ngulo de corte estable y mant\u00e9n las verduras enrolladas con los dedos para evitar <strong>cortes<\/strong> . Busca una <strong>frescura fresca<\/strong>.  <\/p>\n<p>Para que queden m\u00e1s crujientes, coloca los l\u00e1pices brevemente en <strong>agua con hielo<\/strong> y luego seca <strong>bien con toques<\/strong>. Gu\u00e1rdalos herm\u00e9ticamente en la nevera y evita dejarlos largos periodos para evitar <strong>el crecimiento bacteriano<\/strong> y la p\u00e9rdida de sabor. <\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3n de la estera de bamb\u00fa<\/h2>\n<p>Antes de empezar, revisa la alfombra de bamb\u00fa para ver si hay puntales sueltos y elimina cualquier residuo. S\u00e9calos bien, porque <strong>la humedad favorece el moho<\/strong>. Coloca la alfombra de modo que los hisopos queden transversales al corte; Esto te da <strong>m\u00e1s control y mejora la estabilidad al rodar<\/strong>. <strong>La limpieza<\/strong> es fundamental, limpia la esterilla regularmente.  <\/p>\n<h3>Envuelve la esterilla con papel de aluminio<\/h3>\n<p>Envuelve la estera bien con film transparente para que la superficie permanezca lisa y el arroz no se pegue. Esto protege las fibras del bamb\u00fa y facilita la limpieza; <strong>Ventaja: el arroz no se pega<\/strong>. Aseg\u00farate de asegurar bien el papel de aluminio, ya que el papel de aluminio que resbala puede deformar el rollo.  <\/p>\n<h3>Prepara un bol con agua con vinagre<\/h3>\n<p>Prepara un cuenco con agua tibia y un poco de vinagre de arroz (por ejemplo, una cucharada por cada 250 ml). Mete los dedos o un pa\u00f1o h\u00famedo entre medias para evitar que el arroz se pegue. <strong>Importante: Cambia el agua regularmente<\/strong> para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada. <\/p>\n<p>El vinagre de arroz reduce la adherencia y a\u00f1ade un ligero condimento, pero no sustituye la desinfecci\u00f3n. Debes mantener el cuenco separado de los ingredientes de pescado crudo y cambiar las manos y los pa\u00f1os limpios. <strong>Peligro: El vinagre no mata todos los g\u00e9rmenes<\/strong>, as\u00ed que presta atenci\u00f3n al control de la temperatura y a una higiene estricta. <\/p>\n<h2>Cubre la hoja de nori con arroz<\/h2>\n<p>Coloca la l\u00e1mina de nori sobre la estera de bamb\u00fa con el <strong>lado rugoso hacia arriba<\/strong> . Aseg\u00farate de que el lado brillante est\u00e9 orientado hacia abajo para que los rodillos se cierren mejor despu\u00e9s. <\/p>\n<p>Extiende el arroz para sushi de forma uniforme, dejando unos 2 cm libres en la parte superior. Evita <strong>demasiado arroz<\/strong>, ya que esto dificultar\u00e1 enrollar y puede romper las hojas de nori. <\/p>\n<h3>De lado rugoso hacia arriba<\/h3>\n<p>El lado rugoso absorbe mejor el arroz y proporciona una fijaci\u00f3n firme. Revisa el lateral doblando ligeramente la l\u00e1mina: el mate es el m\u00e1s rugoso. <\/p>\n<p>Si mezclas los laterales, el rodillo se adherir\u00e1 mal y se aflojar\u00e1 al cortar. <strong>Importante:<\/strong> siempre con el lado brillante hacia fuera.<\/p>\n<h3>Distribuye el arroz de forma uniforme<\/h3>\n<p>Humedece ligeramente las manos para que el arroz no se pegue y exti\u00e9ndelo uniformemente en una capa fina con una presi\u00f3n suave. Apunta a un grosor de aproximadamente 0,5-1 cm. <\/p>\n<p>Deja un borde en la parte superior y presiona solo ligeramente para que el nori no se empapa. <strong>Positivo:<\/strong> una capa uniforme asegura ventanas limpias.<\/p>\n<p>Si se extiende de forma desigual, el rollo ser\u00e1 dif\u00edcil de moldear; Pero no presiones demasiado, si no el arroz quedar\u00e1 blando. <strong>Peligro:<\/strong> si presionas demasiado fuerte, destruye la textura.<\/p>\n<h2>Coloca el relleno correctamente<\/h2>\n<p>Coloca el lado nori con arroz delante de ti y coloca los ingredientes <strong>en el centro del tercio inferior<\/strong> para que el rollo se forme uniformemente al enrollarlo. Aseg\u00farate de que ingredientes h\u00famedos como pepino o pescado est\u00e9n bien drenados, ya que <strong>demasiado l\u00edquido<\/strong> har\u00e1 que el rollo quede blando. Puedes encontrar m\u00e1s consejos aqu\u00ed: <a href=\"https:\/\/www.healthyfood.com\/healthy-recipes\/sushi-in-10-steps\/\" rel=\"nofollow noreferrer noopener\" target=\"_blank\">C\u00f3mo preparar sushi: 10 pasos sencillos<\/a>.  <\/p>\n<p>Extiende los ingredientes de forma uniforme en una l\u00ednea fina para que <strong>se queden cortes limpios<\/strong> y una estructura estable al enrollar. Si trabajas limpio, <strong>conseguir\u00e1s un disfrute perfecto<\/strong> y evitar\u00e1s que el rollo se abra durante el corte. <\/p>\n<h3>En el centro del tercio inferior<\/h3>\n<p>Colocas el relleno de modo que aproximadamente un tercio de la l\u00e1mina de nori quede libre en la parte inferior; Esta es la zona en la que giras primero al rodar. Esta posici\u00f3n asegura <strong>una presi\u00f3n uniforme<\/strong> al enrollar y evita que los ingredientes se desborden. <\/p>\n<h3>No llenes de m\u00e1s<\/h3>\n<p>Solo usas una capa fina de relleno, si no, el rollo puede abrirse al cortar. <strong>Los rollos demasiado llenos<\/strong> son dif\u00edciles de moldear y corren el riesgo de que el sushi se deshaga o parezca sucio.<\/p>\n<p>M\u00e1s informaci\u00f3n: Lim\u00edtate a los elementos principales \u2014arroz, pescado y una verdura\u2014 y evita demasiadas salsas; As\u00ed que el rollo se mantiene estable y el sabor equilibrado. <strong>Menos suele ser mejor aqu\u00ed<\/strong>.<\/p>\n<h2>Formaci\u00f3n del rollo de sushi<\/h2>\n<p>Coloca la l\u00e1mina de nori sobre la estera de bamb\u00fa y extiende el arroz de forma uniforme, dejando una tira libre en la parte superior. Coloca el relleno en el centro y empieza a levantar la esterilla para guiar el rollo limpiamente; <strong>Aseg\u00farate de que el empaste est\u00e9 uniforme<\/strong>. <\/p>\n<p>Enrolla con fuerza pero con control hasta que la costura est\u00e9 en la parte inferior. <strong>Presionar demasiado<\/strong> fuerte exprimir\u00e1 el relleno, mientras que <strong>la presi\u00f3n firme y uniforme<\/strong> resultar\u00e1 en un enrollamiento estable y uniforme.<\/p>\n<h3>Rodar con presi\u00f3n ligera<\/h3>\n<p>Haz el rollo con los dedos y aplica solo <strong>una presi\u00f3n ligera<\/strong> al exprimir por primera vez para que el arroz se mezcle sin aplastar los ingredientes. Mete el relleno con los pulgares antes de pasar. <\/p>\n<p>Repite el enrollado una o dos veces para firmar la forma. Evitar movimientos precipitados; <strong>no exprime<\/strong> y asegura el aspecto y la textura. <\/p>\n<h3>Fija el extremo con agua<\/h3>\n<p>Humedece la tira de nori libre con moderaci\u00f3n con un poco de agua o vinagre de arroz para sellar la junta. <strong>Con solo un soplo de agua<\/strong> basta, demasiado hace que el nori se ponga blando.<\/p>\n<p>Presiona brevemente la costura y coloca el rollo con la costura hacia abajo para que se enfr\u00ede y se asiente. Esto da como resultado cortes limpios y estables al cortar. <\/p>\n<p>Para la fijaci\u00f3n, es mejor aplicar un toque con un dedo h\u00famedo o un cepillo ligeramente h\u00famedo; <strong>Con una gota basta<\/strong>. Espera 1-2 minutos antes de cortar para que la costura se adhiera completamente y el nori no se rompa. <\/p>\n<h2>Corta piezas limpias de sushi<\/h2>\n<p>Al cortar, decides la apariencia y la mordida. Trabaja r\u00e1pido con las manos limpias y una superficie h\u00fameda para que consigas <strong>piezas limpias y sin triturar<\/strong> . <\/p>\n<p>Prestar mucha atenci\u00f3n a <strong>la higiene<\/strong> y evitar la contaminaci\u00f3n cruzada; Un <strong>cuchillo afilado<\/strong> reduce la presi\u00f3n, pero ten cuidado, porque un cuchillo afilado es <strong>peligroso<\/strong>.<\/p>\n<h3>Usa un cuchillo afilado y h\u00famedo<\/h3>\n<p>Moja la hoja con agua o un pa\u00f1o h\u00famedo antes de cada corte. Un <strong>cuchillo afilado y h\u00famedo<\/strong> se desliza por arroz y pescado sin rasgarse. <\/p>\n<p>Cortar con movimientos suaves de tira hacia dentro o atravesando en lugar de serrangular; Mant\u00e9n tu tabla estable y presta atenci\u00f3n <strong>al riesgo de deslizamiento<\/strong> para evitar cortes.<\/p>\n<h3>Div\u00eddelos en trozos peque\u00f1os<\/h3>\n<p>Divide los rollos en trozos iguales para que cada bocado <strong>sea f\u00e1cil de comer<\/strong> ; Es com\u00fan que se tomen entre 6 y 8 piezas por maki. Moja la hoja y l\u00edmpiala entre cortes. <\/p>\n<p>Para los nigiri, primero se forma el lecho de arroz, se coloca el pescado encima y se corta para que la porci\u00f3n <strong>permanezca estable<\/strong> en el lecho arroz; Evita discos que sean demasiado grandes.<\/p>\n<p>Revisa al cortar <strong>huesos<\/strong> y elimina las protuberancias; Desecha las sobras de forma higi\u00e9nica. Las piezas uniformes mejoran la presentaci\u00f3n y el gusto: <strong>la precisi\u00f3n<\/strong> da sus frutos. <\/p>\n<h2>Prepara tu propio sushi &#8211; 10 pasos sencillos para disfrutarlo perfectamente<\/h2>\n<p>Aprender\u00e1s a preparar sushi de alta calidad en casa en pasos claros: lava y sazona bien el arroz, elige el pescado adecuado, usa un cuchillo afilado, prepara l\u00e1minas de nori, moldea los rollos de forma uniforme, observa t\u00e9cnicas de corte, mant\u00e9n la higiene y la refrigeraci\u00f3n, y combina rellenos creativos. Estos 10 sencillos pasos te dar\u00e1n control sobre el sabor, la textura y la presentaci\u00f3n. <\/p>\n<p>Con una t\u00e9cnica precisa e ingredientes frescos, puedes lograr resultados consistentemente perfectos; Practica regularmente, presta atenci\u00f3n a las proporciones e higiene, y pronto servir\u00e1s sushi que impresionar\u00e1 a los invitados y garantizar\u00e1 el disfrute.<\/p>\n<h2>Preguntas m\u00e1s frecuentes<\/h2>\n<h4>P: \u00bfQu\u00e9 ingredientes y herramientas b\u00e1sicas necesito para \u00abHaz tu propio sushi &#8211; 10 pasos sencillos para disfrutarlo perfectamente\u00bb?<\/h4>\n<p>R: Ingredientes b\u00e1sicos: arroz para sushi (de grano corto), vinagre de arroz, az\u00facar, sal, hojas de nori, pescado fresco (calidad sashimi) o alternativas (salm\u00f3n, at\u00fan, gambas, tofu, verduras), salsa de soja, wasabi, jengibre en escabeche. Herramientas: arrocera o olla densa, hangiri o cuenco grande, esp\u00e1tula de madera, estera de bamb\u00fa (makisu), cuchillo afilado, tela h\u00fameda. Estos elementos cubren los 10 pasos desde lavar el arroz hasta servir.  <\/p>\n<h4>P: \u00bfC\u00f3mo preparo arroz para sushi perfecto (lavar, cocinar, condimentar)?<\/h4>\n<p>R: Lava bien el arroz bajo agua fr\u00eda hasta que el agua sea clara; Remoja durante 30 minutos. La proporci\u00f3n de cocci\u00f3n arroz:agua es aproximadamente 1:1,1-1,2 (dependiendo de la arrocera). Despu\u00e9s de cocinar, d\u00e9jalo reposar entre 10 y 15 minutos. Mezcla de vinagre de sushi (por ~300 g de arroz crudo): aproximadamente 90-120 ml de vinagre de arroz, 2-3 cucharadas de az\u00facar, 1-2 cucharaditas de sal (calienta hasta que el az\u00facar se disuelva). Coloca el arroz en un bol poco profundo, a\u00f1ade la mezcla de vinagre de forma uniforme, mezcla cuidadosamente con una esp\u00e1tula de madera y ventila el aire del ventilador para que el arroz quede brillante y pegajoso pero no blando.    <\/p>\n<h4>P: \u00bfC\u00f3mo hago el maki y la forma correcta del nigiri (t\u00e9cnica paso a paso)?<\/h4>\n<p>R: Maki: Coloca el nori encima del makisu con el lado brillante hacia abajo, aplica una capa fina de arroz (unos 70-90 g), deja 1 cm de borde libre, coloca la capa en el centro y estira con estera sin apretar. C\u00f3rtalo en 6-8 trozos con un cuchillo h\u00famedo y afilado. Uramaki: arroz por fuera, nori por dentro (extiende el arroz sobre papel de aluminio, dale la vuelta al nori). Nigiri: peque\u00f1a porci\u00f3n de arroz (hidrataci\u00f3n de la mano), moldear suavemente, presionar sobre la superficie y, opcionalmente, combinar con wasabi. El ejercicio garantiza uniformidad y una estructura firme pero aireada.    <\/p>\n<h4>P: \u00bfC\u00f3mo elijo y manejo el pescado de forma segura para sushi crudo? \u00bfHay alternativas?   <\/h4>\n<p>R: Solo usa pescado \u00abcalidad sashimi\/sushi\u00bb de un minorista de confianza. Para reducir los par\u00e1sitos, congela seg\u00fan las recomendaciones regionales (por ejemplo, \u221220 \u00b0C durante al menos 24-72 horas, seg\u00fan la normativa). Presta atenci\u00f3n a la frescura: olor limpio, textura firme, color brillante. Si tienes dudas, cocina alternativas: salm\u00f3n frito brevemente, gambas, pulpo en escabeche o variantes vegetarianas con aguacate, pepino, tofu al horno o verduras tempura.   <\/p>\n<h4>P: \u00bfC\u00f3mo y cu\u00e1nto tiempo puedo conservar el sushi casero y qu\u00e9 consejos mejoran el sabor y la presentaci\u00f3n?<\/h4>\n<p>R: Es mejor servir fresco de inmediato. El sushi (con pescado crudo) se puede mantener fr\u00edo como m\u00e1ximo 24 horas, el nori se ablanda. El nigiri\/maki sin pescado crudo tambi\u00e9n se puede refrigerar brevemente, pero perder textura. Consejos para la presentaci\u00f3n: corta trozos uniformes, l\u00edmpialo con un pa\u00f1o h\u00famedo, sirve soja\/wasabi\/jengibre por separado, hierbas frescas o tiras finas de verduras para colorear, semillas de s\u00e9samo o cebolla frita con moderaci\u00f3n como guarnici\u00f3n. Para resultados perfectos: templa el arroz correctamente (no demasiado caliente), no sobrecargues los ingredientes y humedece el cuchillo antes de cada corte.    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En esta gu\u00eda, aprender\u00e1s a preparar sushi perfecto en casa en 10 pasos claros; Presta atenci\u00f3n a los ingredientes frescos, minimiza los riesgos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3836,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[76],"tags":[333,351,114],"class_list":["post-3839","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-sushi","tag-disfrute","tag-hazlo-tu-mismo","tag-sushi-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.reismatte.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3839","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.reismatte.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.reismatte.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reismatte.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reismatte.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3839"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.reismatte.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3839\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reismatte.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3836"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.reismatte.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reismatte.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3839"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reismatte.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}